干し柿
干すことによって、柿の甘さも濃縮して生柿よりも甘くなりました。
栄養素もβカロテンやカリウムなど生柿とほぼ同じで、干し柿には健康で美人になる栄養がたくさん含まれています。
冬に向けて気温の変化があり体調を崩したり、肌荒れがしやすい季節に、干し柿を食べて免疫力アップをして美肌も手に入れてください。
干し柿の保存方法
ラップで1個ずつ包み、ジップロックなどの袋に入れて空気を抜きます。
冷蔵では１週間。冷凍では１ヶ月ほど日持ちします。冷凍すると、固くならずシャーベット状のままで、この食感も美味ですので一度ぜひお試しください。
また、保存料などの添加物は一切使用しておりませんので、なるべく早めにお召し上がりください。
やまざきファームの干し柿
身不知柿
身不知柿とは古くから栽培されてきた渋柿の一種で、「この柿の美味しさに、身の程を知らず食べ過ぎてしまう」ことが名前の由来とされています。
仕様：
蜂屋柿
蜂屋柿の由来は、ある地域の郷士が鎌倉将軍にこの柿を献上したところ「蜂蜜のように甘かった」と評価したことと言われています。
長い歴史の中で朝廷や幕府に献上されていた絶品の柿です。
干し柿の材料としては最も美味しいとされている柿です。
仕様：